Un jour, le confiseur lyonnais Papillot remarque que ses chocolats disparaissent. C’est son apprenti qui enveloppait les friandises volées de billets doux, pour son amoureuse ! Papillot conserve l'idée, remplaçant mots d'amour par blagues et rébus. La papillote est née, aux Terreaux, vers 1790 !