Qu'est-ce qu'on mange ?
Deux nouveaux menus "Petit bouchon" et "Jeune pousse" sont proposés aux petites et petits Lyonnais. Pour une alimentation saine, durable et de qualité, davantage de produits bio et locaux sont servis à la cantine scolaire.
Tout le détail sur les menus "Petit bouchon" et "Jeune pousse"
(sous réserve de modification de dernière minute)
Lundi | Mardi |
Jeudi |
Vendredi | |
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Entrée |
Pastèque
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Salade piémontaise |
Pâté en croûte cornichons |
Tomate et vinaigrette nature |
Entrée self |
Cœur de laitue et vinaigrette échalote |
Salade de boulgour à l’orientale Préparée en cuisine |
Œufs durs Mayonnaise Bio
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Carottes râpées et vinaigrette nature Préparées en cuisine |
Plat petit bouchon |
Bolognaise végétale Bio et préparée en cuisine |
Portion de poisson (Merlu) Préparée en cuisine
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Sauté de veau Bio, local et préparé en cuisine |
Base chili Préparée en cuisine |
Plat jeune pousse |
Omelette au fromage Bio |
Galette tofu provençale Bio |
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Accompagnement |
Coquillettes /emmental Bio, locales et préparées en cuisine
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Courgettes en gratin Préparées en cuisine |
Haricots verts et pomme de terre |
Riz Bio, préparé en cuisine |
Produit laitier |
Fromage à pâte pressée à la coupe Bio, local |
Fromage frais aux fruits Bio |
Portion de fromage fondu
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Cantal AOP à la coupe Local |
Produit laitier self |
Crème dessert |
Tomme blanche à la coupe Bio et locale
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Stick emmental
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Dessert |
Stick emmental |
Cocktail de fruits au sirop |
Fruit de saison |
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Dessert self |
Fruit de saison |
Compote pommes poires Bio et locale |
Fruit de saison |
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Pain |
Pain Bio, local |
Pain Bio, local |
Pain semi-complet céréales Bio, local |
Pain Bio, local |
* Sous réserve de la disponibilité des ressources
VBF : viande bovine : provient de jeunes bovins de moins de 6 ans, de race à viande, nés, élevés et abattus en France (dont 75 % sont nés, élevés et abattus localement) - VPF : viande porcine d'origine française
Exempt d'OGM
En fonction de la disponibilité des produits, des modifications de menus peuvent avoir lieu ponctuellement dans certains restaurants scolaires. Les parents sont invités à consulter les menus affichés à l'entrée de chaque école.