Qu'est-ce qu'on mange ?

Tout le détail sur les menus "Petit bouchon" et "Jeune pousse"

(sous réserve de modification de dernière minute)

Lundi 26 janvier

• Entrée : Coeur de laitue et vinaigrette nature
• Entrée self : Chou rouge râpé assaisonné bio, local, préparé en cuisine
• Plat Petit bouchon : Sauté de boeuf sauce tomate basilic (tomates concassées, concentré tomates, basilic...) bio, local, préparé en cuisine
• Plat Jeune pousse : Égrené de pois à la tomate (égrené de pois, tomates concassées, oignons, sauce tomate basilic...) bio, préparé en cuisine
• Accompagnement : Haricots rouges à la mexicaine (haricots rouges, tomates, poivrons, maïs...) bio, préparé en cuisine
• Produit laitier : Portion d'emmental
• Produit laitier self : Cantal AOP à la coupe local
• Dessert : Fruit de saison
• Dessert self : Fruit de saison
• Pain : Pain bio, local

Mardi 27 janvier

• Entrée : Oeufs durs mayonnaise bio
• Entrée self : Oeufs durs mayonnaise bio
• Plat Petit bouchon : Émincé de pois sauce hongroise (émincé de pois blé, double concentré de tomates, champignons, piment...) préparé en cuisine
• Plat Jeune pousse : Émincé de pois sauce hongroise (émincé de pois blé, double concentré de tomates, champignons, piment...) préparé en cuisine
• Accompagnement : Petits pois au jus bio, préparé en cuisine 
• Produit laitier : Tomme blanche à la coupe bio, local
• Produit laitier self : Fromage à pâte molle
• Dessert : Compote pommes fraise bio, local
• Dessert self : Ananas au sirop 
• Pain : Pain céréales bio, local

Jeudi 29 janvier 

• Entrée : Salade de haricots et vinaigrette ciboulette bio, préparé en cuisine 
• Entrée self : Poireaux et vinaigrette ciboulette 
• Plat Petit bouchon : Rôti de porc sauce dijonnaise (mélange 3 légumes, crème, moutarde...) bio, préparé en cuisine
• Plat Jeune pousse : Base légumes braisés (flageolets bio, courgettes bio, poivrons bio, thym, basilic...) bio, préparé en cuisine 
• Accompagnement : Purée de pommes de terre bio, local, préparé en cuisine
• Produit laitier : Mimolette à la coupe 
• Produit laitier self : Portion de tomme noire
• Dessert : Fruit de saison
• Dessert self : Fruit de saison
• Pain : Pain bio, local

Vendredi 30 janvier - Chandeleur

• Entrée : Carottes râpées et vinaigrette nature bio, local, préparé en cuisine
• Entrée self : Carottes râpées et vinaigrette nature bio, local, préparé en cuisine
• Plat Petit bouchon : Bouchée blé pois pistou
• Plat Jeune pousse : Bouchée blé pois pistou
• Accompagnement : Blettes en gratin préparé en cuisine
• Produit laitier : Yaourt aromatisé bio, local
• Produit laitier self : Yaourt aromatisé bio, local
• Dessert : Crêpe de la Chandeleur
• Dessert self : Crêpe de la Chandeleur
• Pain : Pain bio, local

En fonction de la disponibilité des produits, des modifications de menus peuvent avoir lieu ponctuellement dans certains restaurants scolaires. Les parents sont invités à consulter les menus affichés à l'entrée de chaque école.