Qu'est-ce qu'on mange ?

Crédit photo : Muriel Chaulet -Ville de Lyon

Deux nouveaux menus "Petit bouchon" et "Jeune pousse" sont proposés aux petites et petits Lyonnais. Pour une alimentation saine, durable et de qualité, davantage de produits bio et locaux sont servis à la cantine scolaire.

Tout le détail sur les menus "Petit bouchon" et "Jeune pousse"

(sous réserve de modification de dernière minute)

Menu du 17 au 21 juin
	Lundi	Mardi	Jeudi	Vendredi
Entrée	Melon Radis /beurre Dahl lentilles pois chiches végétarien (lentilles, pois chiches, lait coco,…)	Salade de pâtes à la californienne (coquillettes, ananas, petits pois) Locales et préparée en cuisine	Tarte au fromage Rôti de bœuf froid /Mayonnaise Œufs durs froid / Mayonnaise Aubergines à la provençale Portion d'edam Emmental à la coupe Fruit de saison Fruit de saison	Concombre et vinaigrette basilic Bio
Entrée self		Taboulé Préparée en cuisine		Soupe de courgette froide Bio
Plat petit bouchon		Portion de poisson (Merlu) sauce curry (crème, oignons, curry,…) Bio, local et préparé en cuisine		Hachi végétal Egrené de pois à la tomate (égréné pois bio, tomate concassée, oignons, sauce tomate pizza) Préparé en cuisine
Plat jeune pousse		Croq veggie au fromage Bio		Hachi végétal Egrené de pois à la tomate (égréné pois bio, tomate concassée, oignons, sauce tomate pizza) Préparé en cuisine
Accompagnement	Riz Bio et préparée en cuisine	Epinards hachés béchamel /croûtons Bio, locales et préparées en cuisine		Purée de pomme de terre /emmental râpé Préparée en cuisine
Produit laitier	Yaourt nature et sucre	Portion fromage à pâte molle		Fromage blanc aux fruits
Produit laitier self	Yaourt aromatisé	Tomme blanche à la coupe		Fromage blanc et sucre
Dessert	Cocktail de fruits au sirop Bio, locales et préparée en cuisine	Fruit de saison		Fruits de saison
Dessert self	Yaourt aromatisé	Fruit de saison		Fruits de saison
Pain	Pain Bio, local	Pain Bio, local	Pain aux céréales Bio, local	Pain Bio, local

* Sous réserve de la disponibilité des ressources
VBF : viande bovine : provient de jeunes bovins de moins de 6 ans, de race à viande, nés, élevés et abattus en France (dont 75 % sont nés, élevés et abattus localement) - VPF : viande porcine d'origine française
Exempt d'OGM

En fonction de la disponibilité des produits, des modifications de menus peuvent avoir lieu ponctuellement dans certains restaurants scolaires. Les parents sont invités à consulter les menus affichés à l'entrée de chaque école.