Appel à manifestation Halles Bocuse salon de thé et café

Les Halles de Lyon Paul Bocuse – 102, cours Lafayette à LYON 3ème - sont installées sur une dépendance de la Ville de Lyon (ci-après la « Ville »). Elles font partie du domaine public de la Ville. 

Après une procédure d’appels à manifestations d’intérêts en 2024 et 2025, 54 occupants ont été désignés par la Ville pour occuper une cellule aux Halles sur une durée de 10 ans. Le lot 44, précédemment « Café Gonéo » ayant été laissé vacant, il est désormais ouvert à candidatures par l’organisation de cet appel à  manifestations d’intérêts visant à l’établissement d’une nouvelle convention d’occupation d’une durée d’environ 9 ans et 9 mois. 

Si vous portez un projet de salon de thé, café et torréfaction, candidatez en déposant un dossier sur le site « marches2lyon.fr » et peut-être votre dossier sera retenu après délibération auprès du jury de la ville. 

En cas de besoin, une visite du site est prévue pour les candidats intéressés le 24 juin à 14 heures. Pour y participer, merci de compléter le bordereau figurant en Annexe 1 du présent Règlement de la consultation et le transmettre à la Ville à l’adresse email suivante : marianna.brouze@mairie-lyon.fr, dans les meilleurs délais et au plus tard le 23 juin 2026 inclus.