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- Publié le 6 avril 2021

Avis d'appel à candidature : emplacement destiné à l’exploitation alternative de deux foodbikes

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Avis d'appel à candidature pour permettre la mise à disposition d’un emplacement destiné à l’exploitation alternative de deux foodbikes :

  • Un foodbike proposant une offre de restauration à emporter.
  • Un foobike proposant une offre de glaces ou boissons fraîches artisanales.
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1/ Présentation de la consultation

La Ville et la Métropole de Lyon ont décidé la mise en place d’une expérimentation piétonne de 3 mois du cours Charlemagne sur le tronçon situé entre le quai Antoine Riboud et la rue Montrochet.

Dans ce contexte il a été décidé de mettre à disposition un emplacement destiné à accueillir alternativement deux foodbikes :

  • de 11H à 15H un foodbike destiné à une offre de restauration à emporter
  • de 15H à 22H un foodbike proposant une offre de glaces ou boissons fraîches artisanales.

2/ Conditions de la mise à disposition de l’emplacement et de l’occupation du domaine public

  • L’emplacement sera mis à disposition du 13 mai 2021 au 30 juin 2021.
  • L’exercice de l’activité devra être assuré 6 jours/7 minimum aux horaires indiqués ci-dessus.
  • L’emplacement mis à disposition développe une superficie de 10 m² maximum et est situé à l’angle Sud-Est de la darse. Le positionnement exact du foodbike sera déterminé avec le représentant de la Ville de Lyon.
  • Le lieu n’est pas équipé en eau et électricité. Le candidat devra s’assurer de l’exercice autonome de son activité.
  • Chaque foodbike devra assurer la totalité de la collecte de ses éventuels déchets.
  • Conformément aux articles L.2125-1 et L2125-3 du code général de la propriété des personnes publiques, l’occupation du domaine public donnera lieu au paiement d’une redevance.
  • Le montant de cette redevance sera égale à 1715, 36 €.
  • La mise à disposition de l’emplacement fera l’objet d’un permis de stationnement délivré par Le Maire de Lyon.

3/ Constitution du dossier de candidature

Les candidats sont libres de déposer un dossier pour chacune des deux offres proposées.

Dans l’hypothèse d’une candidature sur chaque offre (restauration à emporter ou glaces), le candidat devra fournir l’ensemble des pièces demandées pour chaque proposition. Il fournira une enveloppe par candidature.

Ce dossier devra comprendre une présentation détaillée du projet permettant à la Ville de Lyon d’appréhender la qualité de l’activité proposée. Il sera composé des éléments suivants :

  • Une présentation du candidat comportant une description de son parcours professionnel,
  • Une note de présentation du projet proposé avec une photographie du foodbike et un descriptif des prestations proposées (type de produits proposés à la vente, tarifs, personnel mis à disposition...),
  • Un descriptif de la démarche environnementale et durable proposée : utilisation de produits éco responsables, mise en valeur des circuits courts, de l’économie circulaire…
  • une attestation d’assurance en cours de validité,
  • un extrait K-bis, ou tout autre document équivalent, de moins de 3 mois du candidat,

Le(s) dossier(s) complet(s) doit(vent) être adressé(s) uniquement de manière dématérialisée à la Direction de l’Economie, du Commerce et de l’Artisanat de la Ville de Lyon à l’adresse suivante : deca.kiosques@mairie-lyon.fr.

Les documents devront être envoyés sous format PDF. Un accusé de réception des dossiers sera transmis par retour de mail et actera de la prise en compte de la candidature.

La date limite de dépôt des dossiers est fixée au 30 avril 2021.


4/ Critères de sélection des offres

Les offres seront jugées sur 100 points en fonction des critères hiérarchisés indiqués ci-après :

  • l’expérience du candidat dans l’activité proposée : notation sur 30 points,
  • le projet proposé et le fonctionnement envisagé : notation sur 40 points,
  • appréciation de la démarche éco-responsable de l’activité : notation sur 30 points.

L’occupant retenu sera celui qui aura reçu la meilleure note globale à l’issue de l’examen des candidatures

La Ville de Lyon se réserve la possibilité de négocier avec les candidats ayant déposé une offre recevable dans le but d’améliorer l’offre de services aux visiteurs et d’améliorer l’intégration des modalités d’exercice de l’activité telles que proposées par chaque candidat (notamment amplitudes horaires, jours d’exercice etc.).
Cette négociation pourra le cas échéant intervenir au moyen d’échanges de mails ou par tout autre moyen permettant la transparence et la traçabilité de la négociation, et pourra porter sur n’importe quel élément de la proposition

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