La Ville de Lyon et les Toques Blanches Lyonnaises s’associent et lancent l’opération : « Restaurateurs Équi’tables ».
Dix-neuf chefs cuisiniers réputés, membres de l’association des Toques Blanches, proposeront dès le lancement de l’événement puis, de façon permanente, un produit Équitable à leur carte, aux clients curieux et responsables. Un excellent moyen de mêler le savoir-faire de ces chefs et des producteurs locaux ou équitables afin de proposer aux Lyonnais un véritable voyage gustatif.
Ce projet, à l’initiative de Guylaine Gouzou-Testud, adjointe au Maire et déléguée au Développement Durable et à l’Économie Sociale et Solidaire vise à favoriser la sensibilisation des citoyens Lyonnais aux valeurs du commerce équitable et de la consommation responsable.
C’est en véritable pionnière que la Ville de Lyon, capitale de la gastronomie, lance cette opération mais aussi à l’occasion de la création d’un nouveau label éco-responsable : « Lyon, Ville Équitable et Durable ».
| « Lyon, Ville Équitable et Durable » L’opération « Restaurateurs équi’tables » permettra de lancer officiellement le label « Lyon, Ville Équitable et Durable ». Les Toques Blanches, par leur engagement pérenne en faveur de la consommation responsable, seront les premières à bénéficier de cette labellisation. | ||
